補充營養素存在“木桶效應”科學與生活

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　　“當你缺乏任何一種營養素時，其他營養素的補充也達不到營養效果?！痹诮沼奢x瑞健康藥物部和北京衛視《養生堂》共同主辦的“善存健康”巡講系列活動中，北京協和醫院臨床營養科教授、主任醫師于康提出營養素補充的“木桶效應”。
　　中國健康教育中心2012年的調查顯示，全國18—69歲城鄉居民中，只有6.48％的人具備基本健康素養，也就是100個人中只有不到7個人會主動去獲取、理解健康知識或者衛生服務，改變自己的行為。這一點在慢性病上尤為突出。由于缺乏科學健康的養生理念和前期預防知識，患慢性病的人口在不斷增加。
　　于康表示，人們隨著年齡增長，50歲后消化吸收功能衰退，容易導致維生素、礦物質的缺乏，再加上機體抗氧化功能也在減退，導致免疫力下降，容易產生多種慢性疾病?！按蠹乙獙?0%的健康投資用在平日的預防上，讓20％的前期投入產生80％的健康效果，這樣中國老百姓才能真正擁有健康人生?！?/span>
　　“木桶效應”告訴我們：一只木桶由諸多塊木板組成，其盛水量的多少取決于短的一塊木板。如果這只木桶要想裝滿水，那么每塊木板都得一樣高。
　　于康通過“木桶效應”生動地闡述了慢性病與維生素缺乏、膳食不均衡之間的緣由?！盃I養補充劑是快速改善目標人群維生素礦物質不足的方法，有助于預防和降低維生素礦物質缺乏風險、糾正已存在的維生素礦物質缺乏、改善營養狀況、預防多種慢性疾病。而維生素礦物質補充劑是維護健康、預防疾病的重要手段。對已形成的疾病，維生素礦物質有助于改善患者營養狀況、提高生活質量?！?/span>
　　于康建議，如果由于各種原因，做不到日常膳食平衡，可以在醫生和營養師的科學指導下，適當服用多種維生素及礦物質補充劑，這樣可有效改善相關人群維生素礦物質不足的情況，并有助于降低維生素礦物質缺乏風險，預防多種慢性疾病。